Le Lactaire semi-sanguin. Lactarius semisanguifluus.

Lactarius semisanguifluus (Russulacées).

Roger Heim et Albert Leclair, 1950.

Le Lactaire semi-sanguin.

Assez bon comestible.

             Lactarius semisanguifluus, le Lactaire semi-sanguin, est un champignon Basidiomycète, poussant sous les pins, en forêt ou parcs.
             Le chapeau, plan, légèrement en entonnoir au centre, est orangé pâle, terne, à reflets verdâtres et brunâtres, à zonation rare ou très peu marquée. La marge est ondulée et un peu plus claire que le reste du chapeau. Les lames assez serrées, faiblement décurrentes sont orangées, saumon, ayant tendance à verdir au froissement.
             Le stipe, creux, de 3 à 5 cm de haut, d'environ 1,5 cm de diamètre, est régulier, parfois un peu ventru et aminci en pointe à la base. Il est légèrement rugueux, orange terne et plus pâle au niveau des lames. Il est peu ou non marqué par des scrobicules.
            La chair est blanchâtre, colorée en orange par le lait sous les lames, le cortex. Le lait est de couleur orange carotte, virant au bout de quelques minutes à l'air en rouge vineux, puis plus tardivement en verdâtre. La chair a une odeur de carotte , une saveur douce pas très agréable.
          

Pour certains termes techniques: lexique mycologique.

Lien: les champignons rencontrés dans le Jura 

Lactarius semisanguifluus.
Deux exemplaires matures sur une pelouse de parc.
"Soleil et Vue", Lons-le-Saunier 39000. 2015/10/07.

Lactarius semisanguifluus.
Chapeau plan, légèrement en entonnoir au centre, orangé pâle, terne,
à reflets verdâtres à zonation rare ou très peu marquée.
"Soleil et Vue", Lons-le-Saunier 39000. 2015/10/07.

Ajouter une lége
Lactarius semisanguifluus.
Stipe régulier, parfois un peu ventru et aminci en pointe à la base.
"Soleil et Vue", Lons-le-Saunier 39000. 2015/10/07. nde

Lactarius semisanguifluus.
Stipe rugueux, orange terne et plus pâle au niveau des lames.
 Il est peu ou non marqué par des scrobicules.
"Soleil et Vue", Lons-le-Saunier 39000. 2015/10/07.

Lactarius semisanguifluus.
Lames assez serrées, faiblement décurrentes,
 orangé-saumon, ayant tendance à verdir au froissement.
"Soleil et Vue", Lons-le-Saunier 39000. 2015/10/07.

Lactarius semisanguifluus.
Chair blanchâtre, colorée en orange par le lait de couleur orange carotte.
"Soleil et Vue", Lons-le-Saunier 39000. 2015/10/07.

Lactarius semisanguifluus.
Lait virant au bout de quelques minutes à l'air, en rouge vineux.
"Soleil et Vue", Lons-le-Saunier 39000. 2015/10/07.

              En aucun cas vous ne pouvez consommer des Champignons en basant votre détermination sur la fiche, ceci peut être dangereux, voire mortel.

              L'auteur se dégage de toute responsabilité quant à l'éventuelle intoxication due à une erreur de détermination d'un Champignon.

             Veuillez lire les conseils donnés sur la page " Champignons rencontrés dans le Jura".

La Russule jolie. Russula lepida.

Russula lepda (Russulacées).

Elias Magnus Fries, 1836.

La Russule jolie.

 Non comestible.

             Russula lepida, ou Russula Linnaei, la Russule jolie, parfois nommée "cul rouge", est un champignon Basidiomycète, poussant dans certains bois de feuillus et bois de conifères.
             Le chapeau atteignant 10-12 cm, est épais, dur, convexe puis aplani à un peu déprimé, de couleur rouge assez vif, pouvant se décolorer en plus ou moins jaunâtre. Il peut se crevasser, surtout par temps très sec. La cuticule est adnée, sèche, mate, sauf par temps pluvieux où elle peut devenir brillante. Les lames sont moyennement serrées, blanches, avec des reflets crème.
             Le pied est solide, dur, ne s'écrasant pas entre les doigts, blanc plus ou moins teint de rose rouge par endroits, d'aspect pruineux à rugueux.
             La chair est blanche à odeur fruitée-mentholée et à saveur de menthol.
             Les spores sont de couleur crème.

 Pour certains termes techniques: lexique mycologique.

 

Russula lepida.
La Russule jolie.
 Chapeau épais, dur, convexe puis aplani à un peu déprimé,
rouge assez vif, pouvant se décolorer.
Présilly 39270. 2014/10/20.

Russula lepida.
La Russule jolie.
 Chapeau à cuticule adnée, sèche, mate.
 Présilly 39270. 2014/10/20.

Russula lepida.
La Russule jolie.
 Lames moyennement serrées, blanches, avec des reflets crème.
 Présilly 39270. 2014/10/20.

Russula lepida.
La Russule jolie.
Le chapeau peut se crevasser par temps sec.
Le Bois du milieu, Montaigu 39570. 2015/09/07.

Russula lepida.
La Russule jolie.
Pied solide, dur, ne s'écrasant pas entre les doigts, blanc, pruineux à rugueux.
Le Bois du milieu, Montaigu 39570. 2015/09/07.

Russula lepida.
La Russule jolie.
 Chapeau crevassé par temps très sec.
Le Bois du milieu, Montaigu 39570. 2015/09/07.

               En aucun cas vous ne pouvez consommer des Champignons en basant votre détermination sur la fiche, ceci peut être dangereux, voire mortel.
              L'auteur se dégage de toute responsabilité quant à l'éventuelle intoxication due à une erreur de détermination d'un Champignon.

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Le Lactaire camphré.

Lactarius camphoratus (Russulacées).

(Bulliard) Elias Magnus Fries.

Lactaire camphré.

Non comestible.

           Lactarius camphoratus commun de la fin du printemps jusqu’à l'automne, est un Champignon Basidiomycète poussant sur sols siliceux ou décalcifiés sous feuillus et conifères.
           Le chapeau de 3 à 5 cm, plutôt mince, convexe, s'étalant rapidement, généralement légèrement déprimé avec un mamelon, il est de couleur brun-chocolat, brun-roux, relativement foncé, mais pouvant pâlir en vieillissant. La cuticule est sèche et la marge est légèrement plus claire.
           Les lames sont serrées, décurrentes, de couleur crème, devenant rapidement roussâtres, parfois assez foncées.
           Le pied, de même couleur que le chapeau, fonce avec l'âge et mesure 3 à 5 cm de haut sur 0,5 à 0,8 cm de diamètre.
          La chair est mince, brunâtre, roussâtre, plus sombre dans le pied. Le lait s'écoulant à la cassure est blanc, douçâtre. L'odeur est forte, camphrée ou de punaise des bois à l'état jeune, et virant à l'odeur de chicorée torréfiée, de zan après dessiccation.

          Considérée comme non comestible, certains l'utilise cependant séchée et broyée, comme condiment.

Lactarius camphoratus.
Lactaire camphré.
Présilly 39270. 2014/09/15.

Lactarius camphoratus.
Lactaire camphré.
Présilly 39270. 2014/09/15.

Lactarius camphoratus.
Lactaire camphré.
Présilly 39270. 2014/09/15.

              En aucun cas vous ne pouvez consommer des Champignons en basant votre détermination sur la fiche, ceci peut être dangereux, voire mortel.
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La Russule noicissante.

Russula nigricans (Russulacées).

(Bulliard) Elias Magnus Fries.

Russule noircissante.

À rejeter, peut provoquer des irritations gastriques.

         

             Russula nigricans est un gros Champignon Basidiomycète, commun en été et en automne dans les bois de feuillus et à aiguilles, poussant sur sols siliceux ou décalcifiés.
             Le chapeau, de 8 à 20 cm de diamètre, épais, charnu, étalé, souvent en forme de cratère, à la marge rabattue au début, est de couleur brun, bistre-brun avec l’extrême bord souvent blanchâtre.
            Les lames très espacées, épaisses, séparées par des lamelles, lamellules sont caractéristiques. Elles sont de couleur ivoire, jaunâtres, puis jaunâtre saumoné sale, se tachant de rose orangé virant au noir, au froissement.
            Le pied court, plein au début, puis plus ou moins farci est blanc puis virant dans des tons brun-bistre pâle.
            La chair est compacte, blanche, virant à la coupe au rose-orangé en quelques minutes, puis au noirâtre par la suite. L'odeur est légèrement fruitée, et la saveur est assez douce.

Russula nigricans.
Russule noircissante.
Montaigu 39570. Bois du Milieu. 2014/09/08.

Russula nigricans.
Russule noircissante.
Montaigu 39570. Bois du Milieu. 2014/09/08.

Russula nigricans.
Russule noircissante.
Montaigu 39570. Bois du Milieu. 2014/09/08.

Russula nigricans.
Russule noircissante.
Vue sur les lames très espacées, avec lamelles et lamellules.
Montaigu 39570. Bois du Milieu. 2014/09/08.

Russula nigricans.
Russule noircissante.
Montaigu 39570. Bois du Milieu. 2014/09/27.

Russula nigricans.
Russule noircissante.
Montaigu 39570. Bois du Milieu. 2014/09/27.

Russula nigricans.
Russule noircissante.
Montaigu 39570. Bois du Milieu. 2014/09/27.

              En aucun cas vous ne pouvez consommer des Champignons en basant votre détermination sur la fiche, ceci peut être dangereux, voire mortel.
              L'auteur se dégage de toute responsabilité quant à l'éventuelle intoxication due à une erreur de détermination d'un Champignon.

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La Russule émétique.

Russula emetica (Russulacées).

(Schäffer ex Fries) Samuel Frederick Gray.

Russule émétique.

Non comestible, car très piquante, 

de plus peut provoquer des vomissements (d'où son nom).

             Russula emetica est un Basidiomycète commun poussant sous feuillus et conifères, sur sols acides ou décalcifiés, une seule des différentes variétés existantes poussant sur sol calcaire.
            Le chapeau de 2 à12 cm de diamètre est de couleur rouge vermillon, avec des valeurs pouvant être plus ou moins décolorées, mais sans nuance violacée ou pourprée. La cuticule est brillante, séparable sur au moins un bon quart (sur la totalité dans la variété "type") du chapeau laissant apparaitre la chair blanche, colorée de rose juste sous cette cuticule.
           Les lames plus ou moins serrées selon les variétés sont blanches.
           Le pied de 3 à 8 cm de haut et de 0,5 à 3cm de diamètre est blanc.
           La chair, blanche, sauf sous la cuticule où elle est rosée, plus ou moins dure selon les variétés, peu odorante, est de saveur très piquante.

Russule emetica.
Russule émétique.
Présilly 39270. 2014/09/15.

Russule emetica.
Russule émétique.
Présilly 39270. 2014/09/15.

Russule emetica.
Russule émétique.
Présilly 39270. 2014/09/15.

Russule emetica.
Russule émétique.
Présilly 39270. 2014/09/15.

Russule emetica.
Russule émétique.
Présilly 39270. 2014/09/15.

Le Lactaire couleur saumon. Lactarius salmonicolor.

Lactarius salmonicolor (Russulaceae).
Roger Heim & Albert Leclair 1953.
Le Lactaire couleur saumon.

Comestible de qualité moyenne.

           Lactarius salmonicolor, le Lactaire couleur saumon est un champignon Basidiomycète que l'on rencontre de septembre à novembre sous les Sapins, sur sols calcaires ou siliceux.

           Le chapeau de 5 à 15 cm de diamètre, légèrement déprimé au centre prend rapidement une forme d'entonnoir, se creusant en vieillissant. Il présente des cercles concentriques minces, orangés ou plus clairs, mais pas de taches verdâtres. La cuticule est fine, plus ou moins luisante. La marge est glabre à légèrement duveteuse.

          Les lames sont serrées, adnées-décurrentes, inégales.

          Le stipe de 2 à 10 cm de haut et 2 à 4 cm de diamètre est cylindrique, vite creux et s'atténue à la base. Il est de même couleur que le chapeau et présente des strobicules orange foncé, mais pas de taches vertes.

         La chair, peu abondante est peu ferme, colorée par le lait abondant, orange vif à couleur stable, ne verdissant pas. La saveur est amère, acre, résineuse, l'odeur faible.

       

  Pour certains termes techniques: lexique mycologique.

Lactarius salmonicolor.
Le Lactaire couleur saumon.
Bois du Milieu, Montaigu 39570. 2014/10/27.

Lactarius salmonicolor.
Le Lactaire couleur saumon.
Bois du Milieu, Montaigu 39570. 2014/10/27

Lactarius salmonicolor.
Le Lactaire couleur saumon.
Coupe montrant le stipe creux et la chair colorée par le lait orange vif.
Bois du Milieu, Montaigu 39570. 2014/10/27.

Lactarius salmonicolor.
Le Lactaire couleur saumon.
Bois du Milieu, Montaigu 39570. 2014/10/27.

Lactarius salmonicolor.
Le Lactaire couleur saumon.
Bois du Milieu, Montaigu 39570. 2014/10/27.

Lactarius salmonicolor.
Le Lactaire couleur saumon.
Bois du Milieu, Montaigu 39570. 2014/10/27.

Lactarius salmonicolor.
Le Lactaire couleur saumon.
Bois de Présilly 39270. 2014/10/24.

Lactarius salmonicolor est parfois parasité

Lactarius salmonicolor.
Le Lactaire couleur saumon.
Bois du Milieu, Montaigu 39570. 2014/10/27.

Lactarius salmonicolor.
Le Lactaire couleur saumon.
Bois du Milieu, Montaigu 39570. 2014/10/27.

              En aucun cas vous ne pouvez consommer des Champignons en basant votre détermination sur la fiche, ceci peut être dangereux, voire mortel.
              L'auteur se dégage de toute responsabilité quant à l'éventuelle intoxication due à une erreur de détermination d'un Champignon.

             Veuillez lire les conseils donnés sur la page " Champignons rencontrés dans le Jura".

Le Lactaire velouté.

Lactarius vellereus (Russulacées).

(Bulliard, Fries) Elias Magnus Fries.

Lactaire velouté.

Comestible sans intérêt.

            Lactarius vellereus est un Champignon Basidiomycète de belle taille qui pousse dans les bois de feuillus ou conifères sur sols argileux, humides principalement calcaires, de l'été à l'automne.
            Le chapeau jusqu'à 30 cm de diamètre est souvent irrégulier, asymétrique, se creusant en entonnoir en vieillissant. La marge est finement enroulée surtout sur les jeunes exemplaires. La cuticule est sèche, recouverte d'une toison de fines fibrilles rudes donnant une sensation de velours très ras. Il est de couleur blanche à légèrement crème, se tachant de roux en vieillissant.
           Les lames sont adnées à décurrentes, fines, moyennement espacées, avec lamelles et lamellules, blanchâtres devenant crème et se tachant de roux avec l'âge.
           Le pied est court, massif de 3 à 6 cm de haut et 2 à 4 cm de diamètre, cassant, atténué vers le bas, parfois difforme, se tachant rapidement de roux.
           La chair est très épaisse, ferme dure, blanche pouvant devenir légèrement jaunâtre avec l'âge.
           Le lait est de couleur blanche, relativement abondant, âcre.

          Confusion possible avec le Lactaire poivré (Lactarius piperatus).

Lactarius vellereus.
Lactairre velouté.
Présilly 39270. 2014/10/24.

Lactarius vellereus.
Lactairre velouté.
Présilly 39270. 2014/10/24.

Lactarius vellereus.
Lactairre velouté.
Présilly 39270. 2014/09/15.

Lactarius vellereus.
Lactairre velouté.
Montaigu 39570. 2014/09/27.

Lactarius vellereus.
Lactairre velouté.
Montaigu 39570. 2014/09/27.

Lactarius vellereus.
Lactairre velouté.
Montaigu 39570. 2014/09/27.

Lactarius vellereus.
Lactairre velouté.
Présilly 39270. 2014/10/20.

Lactarius vellereus.
Lactairre velouté.
Présilly 39270. 2014/10/20.

              En aucun cas vous ne pouvez consommer des Champignons en basant votre détermination sur la fiche, ceci peut être dangereux, voire mortel.
              L'auteur se dégage de toute responsabilité quant à l'éventuelle intoxication due à une erreur de détermination d'un Champignon.

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Le Lactaire muqueux.

Lactarius blennius (Russulacées). 
 Elias Magnus Fries 1838.

Lactaire muqueux.

Non comestible, très amer.

          Lactarius blennius est un Champignon Basidiomycète, commun dans les hêtraies en été et automne.
          Le chapeau, de 5 à 10 cm de diamètre, d'abord convexe, puis s’aplatissant, finit par se déprimer. De couleur gris-brun, verdâtre, il est souvent taché de zones plus sombres. La marge est légèrement enroulée et il peut devenir plus ou moins visqueux par temps humide.
         Les lames sont serrées, blanchâtres, virant sur le grisâtre au frottement, adnées à légèrement décurrentes.
         Les spores sont crème pâle.
         Le pied est plus pâle que le chapeau, de 4 à 6 cm de haut, cassant.
         La chair est blanchâtre à odeur non caractéristique.
         Le lait est âcre, blanc, virant au verdâtre en séchant.

Lactarius blennius.
Lactaire muqueux.
Montaigu 39570. 2014/09/08.

Lactarius blennius.
Lactaire muqueux.
Montaigu 39570. 2014/09/08.

Lactarius blennius.
Lactaire muqueux.
 Montaigu 39570. 2014/09/08.

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Le Lactaire à lait abondant.

Lactarius volemus (Russulacées).
  Elias Magnus Fries.

Lactaire à lait abondant.

Comestible en général peu estimé

          Champignon Basidiomycète, Lactarius volemus, Lactaire qui peut devenir volumineux, se rencontre dans les bois de feuillus, de conifères, parfois dans des taillis.
         Le chapeau, de 7 à 15 cm, charnu et ferme, a une forme qui varie avec l'âge, d'abord convexe avec le bord roulé vers l'intérieur, puis il devient plat , déprimé au centre, parfois avec un mamelon central. Sa couleur varie du brun-rouge au fauve-orangé, parfois plus foncé au centre. La surface est sèche, mate, veloutée, pouvant être craquelée chez les vieux spécimens.
         Les lames sont adnées à légèrement décurrentes, étroites, cassantes, jaune pâle, brunissant lentement au froissement, avec entre elles des lamellules (lamelles courtes n'atteignant pas le pied).
        Le pied ou stipe, de 4 à 12 cm de haut, robuste, plein, avec parfois des dépressions longitudinales allant de haut en bas, est plus clair que le chapeau, plus jaunâtre sur le haut, maculé de brun-roux à la base, d'aspect velouté, pruineux.
        La chair est épaisse, cassante, blanchâtre, brunissant localement.
        Le lait, blanc, doux (fait rare chez les Lactaires), tachant de brun ce qu'il touche, est très abondant, s'écoulant spontanément lorsqu'on cueille le Champignon.
       Odeur de crevettes, de poisson pas frais.

Lactarius volemus.
Lactaire à lait abondant.
Présilly 39270. 2014/09/15.

Lactarius volemus.
Lactaire à lait abondant.
Présilly 39270. 2014/09/15.

Lactarius volemus.
Lactaire à lait abondant.
Présilly 39270. 2014/09/15.

Lactarius volemus.
Lactaire à lait abondant.
Montaigu 39570. 2014/09/15.

Lactarius volemus.
Lactaire à lait abondant, par temps pluvieux.
Montaigu 39570. 2014/09/21.

Lactarius volemus.
Lactaire à lait abondant, par temps pluvieux.
Montaigu 39570. 2014/09/21.

Lactarius volemus.
Lactaire à lait abondant.
Festival de la Nature. Lons-le-Saunier 39000. 2014/09/13.

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              L'auteur se dégage de toute responsabilité quant à l'éventuelle intoxication due à une erreur de détermination d'un Champignon.

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