La Nivéole de printemps. Leucojum vernum.

Leucojum vernum (Amaryllidacées).

Carl von Linné, 1753.

La Nivéole de printemps.

Plante faiblement toxique.

Protégée dans de nombreuses régions.
Dans le Jura, cueillette réglementée.

                Leucojum vernum, la Nivéole de printemps, est une plante vivace, poussant dans les forêts, les ravins et les prairies des montagnes de l'Est, et çà et là , de l'Oise aux Alpes-Maritimes.
                La souche est constituée d'un bulbe globuleux, relativement volumineux.
                La tige, uniflore, est comprimée, trigone, assez robuste.
                Les feuilles par 3 à 5, rubanées,  moins longues que la tige florale, larges de 5 à 10 mm, sont semi-dressées.
                La fleur généralement solitaire, en forme de cloche, penchée, longue de 2 à 2,5 cm, est odorante. Elle sort d'une spathe engainante, univalve, lancéolée, largement membraneuse, plus ou moins aussi longue que le pédicelle. Le périanthe est composé de 6 tépales blancs, de 15- 20 mm plus ou moins égaux, ovales, rétrécis en pointe épaissie jaune-vert. Les étamines sont au nombre de 6, le style se termine en massue.
               Le fruit est une capsule charnue, en poire, à 3 loges, contenant de nombreuses graines blanchâtres, à petit appendice charnu.
      

 Toxicité de la Nivéole de printemps  

             
              Le bulbe de Leucojum vernum contient plusieurs alcaloïdes, dérivant pour la plupart de la phénylalanine. Les deux principaux sont:
               - la lycorine, inhibiteur de la cholinestérase, provoque salivation, vomissements et diarrhées. À fortes doses elle provoque paralysie centrale et collapsus.
               - la galantamine, ou galanthamine, inhibiteur réversible de la cholinestérase.
              La consommation accidentelle de bulbes frais est généralement due à la confusion avec des bulbes d'ail, ciboulette...Les troubles gastro-intestinaux peuvent être graves.

              Ces alcaloïdes contenus dans le bulbe de la Nivéole de printemps ont aussi des propriétés utilisées  en médecine.
              Des études sont menées sur des produits dérivés de la lycorine qui auraient des propriétés antitumorales.
              La galantamine est utilisée en médecine pour traiter la maladie d'Alzheimer, commercialisée sous le nom de *Réminyl. Aujourd’hui son efficacité est remise en cause face aux risques.

 Pour certains termes techniques: lexique botanique.

Leucojum vernum.
Plants en prairie en bord de forêt.
Feuilles rubanées.
Sermu, Baume-les-Messieurs 39210. 2016/03/21.

Leucojum vernum.
Tige trigone, solitaire. Fleur en forme de cloche.
Sermu, Baume-les-Messieurs 39210. 2016/03/21.

Leucojum vernum.
6 tépales ovales blancs,
rétrécis en pointe épaissie jaune-vert.
Sermu, Baume-les-Messieurs 39210. 2016/03/21.

Leucojum vernum.
6 étamines, style en forme de massue.
Sermu, Baume-les-Messieurs 39210. 2016/03/21.

L'Ail des vignes. Allium vineale.

Allium vineale (Amaryllidacées).

Carl von Linné.

Ail des vigne

                          Allium vineale, l'Ail des vignes est une plante herbacée, vivace, bulbeuse,hermaphrodite, pouvant atteindre les 80 cm de haut, glabre, à forte odeur alliacée. Il se rencontre dans les buissons, les vergers et les vignes. La floraison se situe de juin à août.

                          La souche est un bulbe globuleux, ovoïde, entouré de petits bulbes latéraux.

                          La tige, cylindrique, pleine, est munie dans sa partie inférieure de  2 à 4 feuilles cylindriques, creuses, glauques, à sillon étroit dessus.

                          L'inflorescence est une tête globuleuse, dépassée par une spathe univalve, ovale-aigüe, souvent composée uniquement de bulbilles serrées. Les fleurs sont rose pâle, mauve ou blanchâtres, peu nombreuses à pédicelle 3 à 5 fois plus long que la fleur; les tépales sont roses, mauve ou vert-blanchâtre, obtus, carénés, généralement plus courts que les étamines. Celles-ci sont au nombre de 6, les 3 intérieures étant à filet large, trifide, la pointe médiane plus courte portant l'anthère.

                         Le fruit est une capsule à sommet ombiliqué.

                         Allium vineale possède trois modes de reproduction:
                           - une reproduction sexuée, par fleurs et production de graines;
                           - une reproduction asexuée par bulbilles produites par voie aérienne;
                           - une reproduction asexuée par bulbilles produites par voie souterraine.

                         Les feuilles et les bulbilles peuvent s'utiliser en condiment.

                         Allium vinealea a des propriétés médicinales: il est stimulant, diurétique, expectorant et antiseptique.

                         

Pour certains termes techniques: lexique botanique.

Allium vineale.
Plante sur butte en friches.
Lieu-dit "Soleil et Vue",
 Lons-le-Saunier 39000. 2015/06/09.

Allium vineale.
Inflorescence globuleuse, avec bulbilles,
certaines en germination.
Lieu-dit "Soleil et Vue",
Lons-le-Saunier 39000. 2015/06/09.

Allium vineale.
Tête globuleuse souvent composée seulement de bulbilles.
Lieu-dit "Soleil et Vue",
Lons-le-Saunier 39000. 2015/06/09.

Allium vineale.
Tête globuleuse avec fleurs mauve et bulbilles, certaines en germination.
Lieu-dit "Soleil et Vue", Lons-le-Saunier 39000. 2015/06/19.

Allium vineale.
Bulbilles, dont l'une en germination  avec
une tête globuleuse et feuilles en formation.
Lieu-dit "Soleil et Vue",
Lons-le-Saunier 39000. 2015/06/19.

Allium vineale.
Fleur, avec ses 6 étamines, dont les 3 intérieures sont à filet large, trifide,
la pointe médiane plus courte portant l'anthère.
Lieu-dit "Soleil et Vue",
Lons-le-Saunier 39000. 2015/06/19.

Allium vineale.
Fleur à tépales obtus carénés, plus courts que les étamines.
Lieu-dit "Soleil et Vue",
Lons-le-Saunier 39000. 2015/06/19.

Le Narcisse jaune. Narcissus pseudonarcissus.

Narcissus pseudonarcissus (Amaryllidacées).

Carl von Linné 1753.

Le Narcisse jaune.

                 Narcissus pseudonarcissus, généralement appelée à tort Jonquille, nom réservé à Narcissus jonquilla (poussant en zone méditerranéenne), est une plante Monocotylédone herbacée vivace, haute de 20 à 40 cm, qui fleurit de mars à mai dans les prés et les bois clairs souvent en fortes colonies jusqu'à 2000m.

                 Narcissus pseudonarcissus, faux Narcisse, Narcisse jaune, Jeannette jaune, est une plante à bulbe.

                 Les feuilles sont plates, étroites, regroupées en touffe de 2 à 5 à la base, de couleur vert-bleu se terminent en pointe arrondie, de taille similaire à celle de la hampe florale.

                 La fleur solitaire se situe à l'extrémité d'une hampe plus ou moins aplatie à deux angles et haute de 20 à 40 cm. De couleur jaune, de 4 à 6 cm de diamètre, elle comporte une bractée blanc-verdâtre membraneuse, un tube central évasé à bord denté, 6 tépales (3 sépales pétaloïdes et 3 pétales) jaune pâle, soudés sur la moitié de leur longueur, qui se dressent en une couronne en forme d'hélice autour du tube central. L'ovaire globuleux plus ou moins allongé, porte un style fin terminé par un stigmate. Les 6 étamines sont soudées au tube central qu'elles ne dépassent pas. La fleur a une durée de vie de deux à trois semaines.
                Le fruit est ovoïde à trois angles arrondis. La dissémination des graines est barochore.

               Narcissus vient du grec narké (qui endort), la fleur ayant une odeur à effet narcotique, entêtante et pseudonarcissus signifie faux Narcisse.

               La cueillette est règlementée par arrêtés préfectoraux en Franche-Comté dans les départements du Doubs, du Jura, de la Haute-Saône:

              la cueillette est limitée à ce que la main peut contenir et il est interdit de prélever les bulbes. D'autre part il ne faut pas prélever les feuilles, celles-ci étant nécessaires à la production des réserves indispensables à la survie de la plante.

Pour certains termes techniques: lexique botanique.

Narcissus pseudonarcissus.
Colonie en sous-bois clair.
Pannessières 39570. 2015/03/22.

Narcissus pseudonarcissus.
Colonie en sous-bois clair.
Pannessières 39570. 2016/02/28.

Narcissus pseudonarcissus.
Colonie en sous-bois clair.
Pannessières 39570. 2016/02/28.

Narcissus pseudonarcissus.
Colonie en sous-bois clair.
Pannessières 39570. 2015/03/22.

Narcissus pseudonarcissus.
Colonie en sous-bois clair.
Pannessières 39570. 2015/03/22.

Narcissus pseudonarcissus.
Quelques spécimens matures.
Pannessières 39570. 2015/03/22.

Narcissus pseudonarcissus.
Quelques spécimens matures.
Pannessières 39570. 2015/03/22.

Narcissus pseudonarcissus.
Quelques spécimens matures.
Pannessières 39570. 2016/02/28.

Narcissus pseudonarcissus.
Feuilles plates, étroites,
 regroupées en touffe de 2 à 5 à la base.
Pannessières 39570. 2015/03/11.

Narcissus pseudonarcissus.
Spécimen encore en bouton.
Pannessières 39570. 2015/03/11.

Narcissus pseudonarcissus.
Fleur en voie d'épanouissement.
Pannessières 39570. 2015/03/11.

Narcissus pseudonarcissus.
Fleur en voie d'épanouissement.
Pannessières 39570. 2015/03/11.

Narcissus pseudonarcissus.
Fleurs solitaires à l'extrémité d'une hampe
 plus ou moins aplatie à deux angles.
Pannessières 39570. 2015/03/22.

Narcissus pseudonarcissus.
Fleur bien épanouie.
Pannessières 39570. 2015/03/22.

Narcissus pseudonarcissus.
Feuilles de couleur vert-bleu se terminant en pointe arrondie.
Pannessières 39570. 2015/03/22.

Narcissus pseudonarcissus.
Fleur bien épanouie.
Pannessières 39570. 2015/03/11.

Narcissus pseudonarcissus.
Tube central évasé à bord denté, à 6 tépales
(3 sépales pétaloïdes et 3 pétales) jaune pâle.
Pannessières 39570. 2015/03/11.

Narcissus pseudonarcissus.
Fleur bien épanouie.
Pannessières 39570. 2015/03/11.

Narcissus pseudonarcissus.
6 étamines soudées au tube central qu'elles ne dépassent pas.
Pannessières 39570. 2015/03/11.

Narcissus pseudonarcissus.
Fleur bien épanouie.
Pannessières 39570. 2015/03/11.

Narcissus pseudonarcissus.
Bractée blanc-verdâtre membraneuse.
Pannessières 39570. 2015/03/22.

Narcissus pseudonarcissus.
Coupe longitudinale montrant l'ovaire, le style, ainsi que l'insertion des étamines.
Pannessières 39570. 2015/03/22.

Narcissus pseudonarcissus.
Coupe transversale de l'ovaire à trois cavités, montrant les ovules.
Pannessières 39570. 2015/03/22.

L'Ail des Ours. Allium ursinum.

Allium ursinum (Amaryllidacées).
  Linné 1753.
Ail des Ours.

             Allium ursinum, l'Ail des Ours est une plante vivace des sous-bois frais et ombragés, des fossés et ravins humides, atteignant 40 cm de haut, sociale, formant parfois de vastes colonies. Cette plante dégage une forte odeur d'ail, qui parfume même l'air environnant. Elle se rencontre dans presque toute la France, mais est inexistante dans la plaine méditerranéenne. Elle fleurit d'avril à juin.
             La souche est un bulbe, petit, oblong, à tunique blanche membraneuse.
             La tige, faible, est de section semi-cylindrique, avec deux angles obtus.
             Les feuilles apparaissent en février-mars. Chaque plan est muni de généralement de deux feuilles ovales-lancéolées, larges de 2 à 5 cm, longuement pétiolées, planes, molles, à nervures convergentes.
            Les inflorescences sont protégées par une spathe entière, caduque (elle tombe à la floraison).  Les fleurs d'un beau blanc pur, à 6 tépales (3 sépales pétaloïdes, 3 pétales), sont groupées en ombelles simples un peu lâches, non bulbillifère, de 15 à 20 fleurs. Les pédicelles floraux sont une fois et demie plus longs que les fleurs. Les étamines au nombre de 6 sont incluses et à filets simples. Le stigmate est obtus.
            Le fruit est une capsule à 3 loges contenant chacune deux graines.

Pour certains termes techniques: lexique botanique.

 Les vertus médicinales de l'Ail des Ours.  

            L' Ail des Ours a été retrouvé dans les habitats de Néolithique. Les Celtes et les Germains en ont fait usage.
            Allium ursinum contient des polysaccharides, particulièrement des fructosanes, des composés soufrés, principalement de l'ajoène et de la vitamine C.
            Allium ursinum, en usage interne serait un désinfectant pulmonaire, un stimulant de l'appétit, un vermifuge, améliorerait la circulation sanguine, combat l' hypertension artérielle, ferait baisser le taux de cholestérol. Certains thérapeutes l'utilisent pour aider à la détoxication des métaux lourds.

  Les usages alimentaires d' Allium ursinum.   

           
            L'ail des ours a une saveur plus douce que celle de l'ail cultivé. Il fait d'excellentes soupes, les feuilles hachées aromatisent agréablement les salades.
           Pour utiliser ses vertus culinaires et médicinales, hachez une cinquantaine de pousses d'Allium ursinum, bulbe compris, dans un litre d'huile d'olive, laissez macérer plusieurs jours, et filtrez.

Allium ursinum.
Plantes en colonie dans un fossé de bord de route.
Arlay 39140. 2015/05/01.

Allium ursinum.
Plantes en colonie dans un fossé de bord de route.
Arlay 39140. 2015/05/01.

Allium ursinum.
Plantes en colonie dans un fossé de bord de route.
Arlay 39140. 2015/05/01.

Allium ursinum.
Plantes en colonie dans un fossé de bord de route.
Arlay 39140. 2015/05/01.

Allium ursinum.
Plantes en colonie en sous-bois humide.
Lac du Grand Maclu 39. 2014/06/08.

Allium ursinum.
Souche sous forme de petit bulbe oblong.
Arlay 39140. 2015/05/01.

Allium ursinum.
Plante dans un fossé de bord de route.
Arlay 39140. 2015/05/01.

Allium ursinum.
Inflorescence en ombelle un peu lâche.
Lac du Grand Maclu 39. 2014/06/08.

Allium ursinum.
Fleurs d'un ombelle encore en boutons.
Arlay 39140. 2015/05/01.

Allium ursinum.
Ombelle assez lâche avec fleurs à différents stades de maturité.
Arlay 39140. 2015/05/01.

Allium ursinum.
Importante ombelle.
Arlay 39140. 2015/05/01.

Allium ursinum.
Au cœur de l'ombelle, insertion des pédicelles.
Arlay 39140. 2015/05/01.

Allium ursinum.
Ombelle de fleurs aux tépales d'un blanc pur.
Arlay 39140. 2015/05/01.

Allium ursinum.
Ombelle de fleurs aux tépales d'un blanc pur.
Arlay 39140. 2015/05/01.

Allium ursinum.
Fleurs à 6 tétales (3 sépales pétaloïdes et 3 pétales).
Lac du Grand Maclu 39. 2014/06/08.

Allium ursinum.
Fleurs à 6 tétales (3 sépales pétaloïdes et 3 pétales).
Lac du Grand Maclu 39. 2014/06/08.

Allium ursinum.
Fleurs à 6 tétales (3 sépales pétaloïdes et 3 pétales).
Lac du Grand Maclu 39. 2014/06/08.

Allium ursinum.
Fruits (capsules à 3 lobes contenant chacun 2 graines) en formation.
Lac du Grand Maclu 39. 2014/06/08.

Allium ursinum.
Capsule à trois lobes contenant chacun deux graines.
Arlay 39140. 2015/05/01.

Allium ursinum.
Capsule à trois lobes contenant chacun deux graines.
Arlay 39140. 2015/05/01.