La Julienne des dames. Hesperis matronalis.

Hesperis matronalis (Brassicaceae).

Carl von Linné 1753.

La Julienne des dames.

              Hesperis matronalis, la Julienne des dames, parfois nommée la Giroflée des dames, la Violette de Damas..., est une plante herbacée bisannuelle ou vivace, atteignant 1 m de haut, assez commune dans les haies, les décombres, dans les forêts riveraines, le long de certaines rives, jusqu'à 1500m. Elle est cependant absente dans le Nord, dans la Région méditerranéenne, rare dans l'Ouest de la France. Elle fleurit de mai à août.
               La tige droite, souvent ramifiée au sommet, est couverte de poils simples ou bifurqués, rudes.
               Les feuilles sont ovales-elliptiques, dentées; les basales sont assez longuement pétiolées, celles à mi-hauteur courtement pétiolées, et celles situées vers le haut, sessiles, plus petites et tronquées à la base.
               Les fleurs, blanches, roses ou lilas, sont odorantes; leur parfum s'exhale en fin de journée. Les sépales, bossus à la base, sont hérissés de quelques poils vers le haut. Les pétales atteignent 2,5 cm.
               Les fruits sont des siliques glabres ou finement pubescentes de 10 cm de long et 3mm de diamètre, à pédicelle long de 2 cm environ. Ces siliques grêles, sont flexueuses ou courbes.

 Pour certains termes techniques: lexique botanique.

 Les vertus médicinales de la Julienne des dames. 

                La Julienne des dames est diurétique, expectorante, sudorifique. Ces propriétés ont été vérifiées par le phytothérapeute Cazin au XIXème siècle.
                Seules les feuilles fraîches sont utilisées.
                Elle est indiquée en cas de bronchite chronique, d'asthme, de goutte et de rhumatismes.
                Infusion: quelques feuilles pour 1 litre d'eau, laisser infuser 10 minutes et boire 3 à 4 tasses par jour.

 Usages divers de la Julienne des dames. 

                La Julienne des dames est une plante également cultivée pour une utilisation en jardinerie.

Hesperis matronalis.
Plants en zone de buissons.
Baume-les-Messieurs 39210. 2016/06/10.

Hesperis matronalis.
Plants le long d'une rive du Dard.
Baume-les-Messieurs 39210. 2016/06/10.

Hesperis matronalis.
Tige hérissée de poils simples.
Baume-les-Messieurs 39210. 2016/06/10.

Hesperis matronalis.
Feuille basale longuement pétiolée.
Baume-les-Messieurs 39210. 2016/06/10.

Hesperis matronalis.
Feuilles intermédiaires courtement pétiolées.
Baume-les-Messieurs 39210. 2016/06/10.

Hesperis matronalis.
Feuille sommitale sessile et plus petite.
Baume-les-Messieurs 39210. 2016/06/10.

Hesperis matronalis.
Plant à fleurs blanches.
Baume-les-Messieurs 39210. 2016/06/10.

Hesperis matronalis.
Fleur odorante à 4 pétales de 2,5 cm environ.
Baume-les-Messieurs 39210. 2016/06/10.

Hesperis matronalis.
Plant à fleurs lilas.
Baume-les-Messieurs 39210. 2016/06/10.

La Barbarée commune. Barbarea vulgaris.

Barbarea vulgaris (Brassicacées).

Robert Brown, 1812.

La Barbarée commune.

                    Barbarea vulgaris, la Barbarée commune ou Herbe de sainte Barbe, est une plante herbacée bisannuelle ou vivace, glabre, atteignant 90 cm de haut, à saveur nauséeuse. Elle pousse dans les lieux humides et frais, en terrain un peu basique, dans des alluvions, au bord des rivières, des étangs, dans les décombres, les fossés, dans toute la France. Elle fleurit d'avril à juillet.

                   La tige est simple ou rameuse, cannelée, glabre.

                   Les feuilles caulinaires inférieures sont pennatiséquées à  2-4 paires de folioles avec un grand lobe terminal elliptique; elles sont dites "lyrées". 

                   Les feuilles caulinaires supérieures sont généralement indivises, sinuées-dentées, embrassantes.

                   Les fleurs sont jaune vif, à sépales longs de 3 mm environ, verts, devenant souvent jaunes à maturité.

                   Le fruit est une silique, dressée ou un peu étalée, s'affinant vers le haut, longue de 15-30 mm, dont le pédicelle est bien plus court que la silique elle-même.

                    

Pour certains termes techniques: lexique botanique.

Barbarea vulgaris.
Plante en bordure d'étang.
Étang Chalmache, Larnaud 39140. 2016/05/06.

Barbarea vulgaris.
Feuille caulinaire inférieure lyrée.
Étang Chalmache, Larnaud 39140. 2016/05/06.

Barbarea vulgaris.
Feuille caulinaire inférieure lyrée.
Étang Chalmache, Larnaud 39140. 2016/05/06.

Barbarea vulgaris.
Feuille caulinaire supérieure indivise sinuée-dentée, embrassante.
Étang Chalmache, Larnaud 39140. 2016/05/06.

Barbarea vulgaris.
Calice à longs sépales jaunes.
Étang Chalmache, Larnaud 39140. 2016/05/16.

Barbarea vulgaris.
Fleur de profil non encore étalée.
Étang Chalmache, Larnaud 39140. 2016/05/16.

Barbarea vulgaris.
Fleur à 4 pétales jaune vif.
Étang Chalmache, Larnaud 39140. 2016/05/16.

Barbarea vulgaris.
Tige cannelée.
Silique dressée ou un peu étalée, à pédicelle court .
Étang Chalmache, Larnaud 39140. 2016/05/16.

La Capselle bourse-à-pasteur. Capsella bursa-pastoris.

Capsella bursa-pastoris (Brassicacées).

(Linné) Friedrich Kasimir Medikus, 1792.

La Capselle bourse-à-pasteur.

            Capsella bursa-pastoris, la Capselle bourse-à-pasteur est une plante annuelle hermaphrodite très commune qui pousse dans les champs, les terrains vagues et au bord des chemins, ceci jusqu'à 2500 m. La floraison a lieu pratiquement toute l'année.
            La tige atteignant 50 cm, est simple ou rameuse, à poils simples ou étoilés.
            Les feuilles basales, vert-gris, sont en rosette, pétiolées, entières, dentées ou pennatifides. Les feuilles supérieures similaires, sont embrassantes.
            Les fleurs de 2-3 mm, sont groupées en racème simple, très allongé à maturité. Les pétales blancs sont plus longs que les sépales.
            Les fruits à l'extrémité d'un pédicelle étalé, presque perpendiculaire à la tige, sont des silicules triangulaires aplaties, longues de 4-9 mm, contenant 10-15 graines dans chaque loge. Ces silicules semblant vides à la palpation, rappelant les anciennes bourses des bergers, sont à l'origine du nom de la plante.
       

 Pour certains termes techniques: lexique botanique.

 Les vertus médicinales de la Bourse-à-pasteur 

                 La Bourse-à-pasteur peut être utilisée sous forme de plante entière, de préférence fraîche.
                 Les principaux constituants: tanin, potassium, acides malique, citrique, acétique, fumarique, de la bursine (alcaloïde)...
                 Ses principales propriétés: tonique astringent et hémostatique.
                

 Les usages alimentaires de la Bourse-à-pasteur 

                  La Bourse-à-pasteur est essentiellement utilisée comme condiment: ses graines ont une saveur piquante. Les racines peuvent également être consommées crues comme les radis.
                 Certains utilisent les feuilles cuites comme légume.

Capsella bursa-pastoris.
Plante sur pelouse.
Parc des Thermes,
 Lons-le-Saunier 39000. 2016/04/13.

Capsella bursa-pastoris.
Feuilles basales en rosette,
pétiolées entières ou pennatifides.
Parc des Thermes,
 Lons-le-Saunier 39000. 2016/04/13.

Capsella bursa-pastoris.
Feuilles caulinaires embrassantes.
Parc des Thermes,
Lons-le-Saunier 39000. 2016/04/13.

Capsella bursa-pastoris.
Fleurs en racème simple.
Parc des Thermes,
 Lons-le-Saunier 39000. 2016/04/13.

Capsella bursa-pastoris.
Fleurs en racème simple.
Parc des Thermes,
Lons-le-Saunier 39000. 2016/04/13.

Capsella bursa-pastoris.
Fleurs à pétales blancs plus longs que les sépales.
Parc des Thermes,
 Lons-le-Saunier 39000. 2016/04/13.

Capsella bursa-pastoris.
Silicules triangulaires aplaties.
Parc des Thermes,
 Lons-le-Saunier 39000. 2016/04/13.

G

M

T

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La Cardamine à sept folioles. Cardamine heptaphylla.

Cardamine heptaphylla (Brassicacées).

(Villars) Otto Eugen Schulz, 1903.

La Cardamine à sept folioles.

Plante protégée en Aquitaine, dans le Centre, le Limousin, la Picardie, le Poitou et les Charentes.

               Cardamine heptaphylla, la Cardamine à sept folioles, ou Dentaire à sept folioles, est une plante herbacée vivace, atteignant 60 cm de haut, glabre, poussant presque exclusivement dans les hêtraies, de préférence sur sol calcaire et en zone montagneuse jusqu'à 1600m. Elle est inexistante dans le Nord, l'Ouest, rare dans le Midi. Elle fleurit d'avril à juin.
               La souche est à écailles courtes et obtuses.
               La tige, simple, érigée, est nue inférieurement.
               Les feuilles, alternes et peu nombreuses, de grande taille, sont imparipennées, de 5 à 9 grandes folioles opposées, ovales-lancéolées, à limbe irrégulièrement denté; la foliole terminale est de même longueur que les autres.
               Les fleurs, assez grandes, sont à 4 pétales blancs, rose pâle ou lilacés, ovales, 3 fois plus longs que le calice.
               La grappe fructifère est assez courte; les fruits sont des siliques étalées-dressées, contenant les graines à dissémination barochore.

Pour certains termes techniques: lexique botanique.

Cardamine heptaphylla.
Plante en début de floraison.
Sermu, Crançot 39570. 2016/03/21.

Cardamine heptaphylla.
Fleurs à 4 pétales blancs, rose pâle ou lilacés, 3 fois plus longs que le calice.
Sermu, Crançot 39570. 2016/03/21.

Cardamine heptaphylla.
Plante en hêtraie, en fin de floraison.
Feuilles alternes imparipennées de grande taille, à limbe irrégulièrement denté.
Onoz, 39270. 2015/05/07.

Cardamine heptaphylla.
Grappe fructifère assez courte.
Lamoura 39310. 2015/06/15.

Cardamine heptaphylla.
Siliques étalées-dressées.
Lamoura 39310. 2015/06/15.

G

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L'Arabette des Alpes. Arabis alpina.

Arabis alpina (Brassicacées).

Carl von Linné, 1753.

L'Arabette des Alpes.

            Arabis alpina, l'Arabette des Alpes est une plante vivace, gazonnante, pubescente, à poils étoilés, calcicole, croissant dans les zones rocheuses, les éboulis montagneux, dans les Alpes, le Jura, l'Auvergne, les Cévennes, les Corbières, les Pyrénées et la Corse. Elle fleurit d'avril à juillet. 

            Les tiges atteignent 40 cm de haut, les stériles, tombantes, très feuillées, les florifères, dressées.

            Les feuilles ovales ou oblongues, molles, sont dentées. Les feuilles basales sont à pétiole court, les feuilles caulinaires embrassantes, auriculées.

            Les fleurs sont assez grandes, nombreuses, en grappe lâche; les sépales sont plus courts que les pédicelles et les latéraux sont bossus à la base. Les pétales blancs sont à limbe large, obovale, étalé.

           Les fruits sont des siliques étalées-dressées, glabres, très comprimées, un peu flexueuses, bosselées.

          Les graines sont étroitement ailées.

 Pour certains termes techniques: lexique botanique.

Arabis alpina.
Plante sur site, en base d'éboulis rocheux.
Baume-les-Messieurs 39210. 2016/03/18.

Arabis alpina.
Plante en zone d'éboulis.
Baume-les-Messieurs 39210. 2016/03/18.

Arabis alpina.
Tiges stériles tombantes très feuillées, tiges florifères dressées.
Baume-les-Messieurs 39210. 2016/03/18.

Arabis alpina.
Feuilles basales à pétiole court largement ovales, dentées.
Baume-les-Messieurs 39210. 2016/03/18.

Arabis alpina.
Feuilles caulinaires embrassantes-auriculées.
Baume-les-Messieurs 39210. 2016/03/18.

Arabis alpina.
Grappe florifère avec fleurs encore en boutons.
Baume-les-Messieurs 39210. 2016/03/18.

Arabis alpina.
Corolle à 4 pétales blancs à limbe large, obovale, étalé.
Baume-les-Messieurs 39210. 2016/03/18.

L'Arabette des sables. Arabidopsis arenosa subsp. borbasii.

Arabidopsis arenosa subsp. borbasii (Brassicacées).

(Zapalowicz) O'Kane et Al-Shehbaz, 1997.

L'Arabette des sables.

              Arabidopsis arenosa subsp. borbasii, l'Arabette des sables ou Arabette de Borbás, est une plante bisannuelle, velue-hérissée, assez commune dans le quart nord-est de la France, rare ou absente ailleurs. Elle pousse dans les rocailles, les zones sablonneuses, parfois les murs, dans des zones plus ou moins ombragées, jusqu'à 1200 m. Elle fleurit en avril-mai.
              La tige florale est dressée, grêle, peut atteindre 40 cm.
              Les feuilles inférieures, en rosette, sont profondément découpées. Les feuilles supérieures, peu nombreuses, non embrassantes sont étroites, entières ou légèrement dentées.
              Les fleurs assez nombreuses sont groupées en grappe lâche. La corolle de 1 cm de diamètre environ est à 4 pétales de couleur lilas.
              Les fruits sont des siliques étalées-ascendantes, grêles, comprimées, bosselées.
         
              Arabidopsis arenosa subsp. bobasii est très voisine d'Arabidopsis arenosa subsp. arenosa. 

Arabidopsis arenosa subsp. arenosa La Cardamine des sables	Arabidopsis arenosa subsp. borbasii L'Arabette des sables
- Fleurs blanches.	- Fleurs plus grandes et de couleur lilas.

 Pour certains termes techniques: lexique botanique.

Arabidopsis arenosa subsp. borbasii.
Plante non encore fleurie, avec feuilles basales profondément découpées, en rosette.
Baume-les-Messieurs 39210. 2016/03/18.

Arabidopsis arenosa subsp. borbasii.
Plante non fleurie sur site d'éboulis.
Baume-les-Messieurs 39210. 2016/03/18.

Arabidopsis arenosa subsp. borbasii.
Tiges duveteuse, dressées, grêles.
Sermu, Baume-les-Messieurs 39210. 2016/03/21.

Arabidopsis arenosa subsp. borbasii.
Fleurs à 4 pétales de couleur lilas..
Sermu, Baume-les-Messieurs 39210. 2016/03/21.

Arabidopsis arenosa subsp. borbasii.
Feuilles basales profondément découpées.
Sermu, Baume-les-Messieurs 39210. 2016/03/21.

Arabidopsis arenosa subsp. borbasii.
Corolle à 4 pétales lilas.
Sermu, Baume-les-Messieurs 39210. 2016/03/21.

La Drave faux aïzoon. Draba aizoides.

Draba azoides (Brassicacées).

Carl von Linné, 1767.

La Drave faux aïzoon.

       
        Draba aizoides, la Drave faux aïzoon est une plante herbacée, vivace, gazonnante, calcicole, poussant sur les rochers dans le Jura (en haute chaîne, parfois en reculées profondes), les Alpes, les Cévennes...Floraison de mars à juin selon les emplacements.
        Les feuilles, basales, en rosette radiale dense, raides, quasi succulentes, linéaires-lancéolées, entières, pectinées-ciliées, atteignent 2 cm de long.
        La tige florale portant la grappe de fleurs, de 5-10 cm, dressée, non rameuse, glabre, est sans feuilles.
        Les fleurs comportent 4 sépales égaux dont deux sont parfois un peu "bossus", 4 pétales jaunes, émargés, plus longs que les sépales, 6 (parfois 5) étamines jaune pâle, un pistil à 2 carpelles.
        Les fruits sont des silicules, de 6 à 10 mm, ovales-lancéolées ou elliptiques-oblongues, comprimées, glabres ou peu hérissées, avec reliquat du style égalant au moins la largeur de la silicule. Les graines sont nombreuses dans chaque loge.

Pour certains termes techniques: lexique botanique.

Draba aizoides.
La Drave faux aïzoon.
Plante sur site (très menacé sur cette zone, en forte régression).
Baume-les-Messieurs 39210. 2016/03/21.

Draba aizoides.
La Drave faux aïzoon.
Feuilles basales en rosette, linéaires-lancéolées,
 quasi succulentes, entières, pectinées-ciliées.
Baume-les-Messieurs 39210. 2016/03/21.

Draba aizoides.
La Drave faux aïzoon.
Fleurs en grappe sur tige glabre, sans feuilles.
Baume-les-Messieurs 39210. 2016/03/21.

Draba aizoides.
La Drave faux aïzoon.
Fleur jaune à 4 pétales émarginés.
Baume-les-Messieurs 39210. 2016/03/21.

Draba aizoides.
La Drave faux aïzoon.
Fleur à 4 sépales égaux, dont 2 souvent un peu "bossus".
Baume-les-Messieurs 39210. 2016/03/21.

Draba aizoides.
La Drave faux aïzoon.
6 (ici 5) étamines, pistil à 2 carpelles.
Baume-les-Messieurs 39210. 2016/03/21.

Le Cresson de fontaine. Nasturtium officinale.

Nasturtium officinale (Brassicacées).

Robert Brown, 1812.

Le Cresson de fontaine.

             Nasturtium officinale, le Cresson de fontaine est une plante vivace, à saveur légèrement piquante, vivant dans les fossés humides, les ruisseaux, pouvant se développer en milieu aquatique sans attache avec le sol. Le Cresson de fontaine fleurit de juin à septembre.
            Les tiges sont glabres, rameuses, étalées, parfois couchées sur le sol ou les plans d'eau et peuvent atteindre 50 cm à 1 m de long. Elles émettent facilement des racines adventives au niveau des nœuds.
           Les feuilles pennatiséquées ont de 1 à 4 paires de folioles obovales ou oblongues et un lobe terminal plus grand et suborbiculaire.
           Les fleurs, blanches, en grappe peu fournie, ont un calice vert à 4 sépales, une corolle à 4 pétales blancs 2 fois plus longs que le calice, 4 étamines à anthères jaunes.
           Les fruits sont des siliques étalées, inférieures à 2 cm, avec graines sur 2 rangs dans chaque loge.

 Pour certains termes techniques: lexique botanique.

 Les vertus médicinales du Cresson de fontaine. 

                     Le Cresson de fontaine a une teneur importante en vitamine C, en calcium et en fer et comme toutes les Brassicacées, contient des glucosinolates (ou hétérosides soufrés) responsables des saveurs amères ou piquantes, dont les principaux ici sont la gluconasturtine et la glucotropaeoline.
                    Le Cresson de fontaine a été utilisé dans le traitement du scorbut, et sa saveur légèrement piquante était sensée lui donner des propriétés apéritives et digestives.
                    C'est un puissant dépuratif, les glucosinolates, sous l'action d'une enzyme présente dans la plante, se décomposant pour produire du soufre et des isothiocyanates détoxifiants.

                    Il est conseillé de ne pas l'utiliser en continu, les glycosinolates réduisant fortement la fixation de l'iode dans la glande thyroïde.

  Les usages alimentaires du Cresson de fontaine.  

                       Nasturtium vient du latin "nasus tortus", qui peut être traduit par "nez tordu",allusion à la grimace que l'on fait en goûtant sa saveur piquante.
                       Le cresson doit être lavé et égoutté, conservé au réfrigérateur, mais pas plus de 2 à 3 jours.
                      Il peut être consommé en salade, haché frais pour assaisonner soupes, pommes de terres sautées, cuit comme les épinards, broyé et centrifugé pour en extraire tout son jus...et n'oublions pas la sauce cressonnière, à base de vinaigrette, œuf dur et bien sûr cresson.

                      Il est déconseillé de consommer du Cresson récolté dans la nature, en raison du risque de contamination par la Grande Douve du foie, ver qui peut devenir parasite chez l'Homme et provoquer une maladie hépatique sérieuse, la distomatose. Le cresson cultivé dans les cressonnières est exempt de parasite.

Nasturtium officinale.
Plante en ruisseau canalisé.
Parc des Thermes, Lons-le-Saunier 39000. 2016/04/13.

Nasturtium officinale.
Feuilles pennatiséquées de 1 à 4 paires de folioles obovales ou oblongues
 et un lobe terminal plus grand et suborbiculaire.
Parc des Thermes, Lons-le-Saunier 39000. 2016/04/13.

Nasturtium officinale.
Plante sur zone humide asséchée.
Étang Jean Guyon, Courlaoux 39570.

Nasturtium officinale.
Feuilles pennatiséquées de 1 à 4 paires de folioles obovales ou oblongues
 et un lobe terminal plus grand et suborbiculaire.
Étang Jean Guyon, Courlaoux 39570.

Nasturtium officinale.
Fleurs blanches, en grappe peu fournie.
Étang Jean Guyon, Courlaoux 39570.

Nasturtium officinale.
Calice à 4 sépales verts, une corolle à 4 pétales blancs 2 fois plus longs que le calice,
 4 étamines à anthères jaunes.
Étang Jean Guyon, Courlaoux 39570.

Nasturtium officinale.
Siliques étalées  avec graines sur 2 rangs dans chaque loge.
Étang Jean Guyon, Courlaoux 39570.