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Fin de journée d'automne sur Château-Chalon.

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lundi 22 septembre 2014

Le Satyre puant ou Phalle impudique.

Phallus impudicus (Phallacées).
  Carl von Linné 1753.
Satyre puant ou Phalle impudique.

Comestible jeune, encore dans l’œuf

            Phallus impudicus est un Champignon Basidiomycète, relativement commun dans les bois, dès le début de l'été, dégageant à maturité une intense odeur putride, cadavérique particulièrement repoussante.
            Au stade initial, il se présente sous forme d'un œuf de 3 à 6 cm, avec une racine plus ou moins ramifiée (cordon mycélien), enterré, puis au ras du sol.
            À la coupe, l’œuf présente plusieurs couches, de l'extérieur en allant vers le centre :
                         - une enveloppe externe, le péridium,
                         - une épaisse masse translucide et gélatineuse,
                         - une couche plus foncée, la future gleba ou glèbe, masse charnue qui renferme les basides contenant les spores,
                         - enfin, au centre, un corps blanc, le futur stipe ou pied.
            Puis le Champignon s'épanouit, laissant apparaître un chapeau conique, en forme de gland, de 4 à 6 cm de haut, portant au sommet un disque blanc. La surface de ce chapeau est blanche, alvéolée, recouverte par une glèbe mucilagineuse et gélatineuse, vert bronze, olive, qui se liquéfie et est aussi en partie emportée par les mouches attirées par l'odeur, disséminant ainsi les spores ; le chapeau finit par se retrouver nu.
            Le stipe de 10 à 20 cm de haut légèrement conique, est creux, poreux, très fragile, blanc, alvéolé, chaussé d'une volve, reste de l'enveloppe de l’œuf. Il s'affaisse généralement au bout d quelques jours.
           La chair, blanche, répand une odeur intense, cadavérique, que l'on perçoit de loin.
           L'odeur repoussante rend ce Champignon inconsommable à l'état mature. Cependant à l'état d’œuf, il est inodore, comestible, le corps blanc central, croquant, ayant un goût de noisette.

Phallus impudicus.
Satyre puant ou Phalle impudique à l'état d’œuf.
Vevy 39570. 2014/10/06.

Phallus impudicus.
Satyre puant ou Phalle impudique à l'état d’œuf.
Vevy 39570. 2014/10/06.

Phallus impudicus.
Satyre puant ou Phalle impudique à l'état d’œuf.
Coupe.
Vevy 39570. 2014/10/06.

Phallus impudicus.
Satyre puant ou Phalle impudique, jeune,
le chapeau étant encore recouvert de la glèbe.
Montaigu 39570. 2014/09/21.

Phallus impudicus.
Satyre puant ou Phalle impudique, jeune,
le chapeau étant encore recouvert de la glèbe.
Montaigu 39570. 2014/09/21.

Phallus impudicus.
Satyre puant ou Phalle impudique, jeune,
le chapeau étant encore recouvert de la glèbe,
et ayant été déterré.
Montaigu 39570. 2014/09/21.

Phallus impudicus.
Satyre puant ou Phalle impudique, mature,
la glèbe ayant pratiquement disparu.
Vevy 39570. 2014/10/06.

Phallus impudicus.
Satyre puant ou Phalle impudique, mature.
Gros plan sur la chapeau conique.
Vevy 39570. 2014/10/06.

Phallus impudicus.
Satyre puant ou Phalle impudique, montrant
un exemplaire avec sa glèbe recouvrant le chapeau,
 et l'autre avec le chapeau alvéolé, complètement nu.
Montaigu 39570. 2014/09/08.

              En aucun cas vous ne pouvez consommer des Champignons en basant votre détermination sur la fiche, ceci peut être dangereux, voire mortel.
              L'auteur se dégage de toute responsabilité quant à l'éventuelle intoxication due à une erreur de détermination d'un Champignon.

             Veuillez lire les conseils donnés sur la page " Champignons rencontrés dans le Jura".


2 commentaires:

  1. pas très ragoûtant ce phallus !
    je ne savais pas que " l'oeuf est comestible , mais franchement ça ne me dit rien . et l'odeur cadavérique dans les bois me fait fuir , j'ai toujours peur de trouver un mort !
    merci pour ton courage !!!

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  2. Bon soir Gilles,
    J'ai eu l'occasion de le croiser celui-là, et il porte bien son nom à tous niveaux.
    Superbes comme toujours tes clichés.
    Je te souhaite une très belle fin de soirée

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