Capsella bursa-pastoris (Brassicacées).
(Linné) Friedrich Kasimir Medikus, 1792.
La Capselle bourse-à-pasteur.
Capsella bursa-pastoris, la Capselle bourse-à-pasteur est une plante annuelle hermaphrodite très commune qui pousse dans les champs, les terrains vagues et au bord des chemins, ceci jusqu'à 2500 m. La floraison a lieu pratiquement toute l'année.
La tige atteignant 50 cm, est simple ou rameuse, à poils simples ou étoilés.
Les feuilles basales, vert-gris, sont en rosette, pétiolées, entières, dentées ou pennatifides. Les feuilles supérieures similaires, sont embrassantes.
Les fleurs de 2-3 mm, sont groupées en racème simple, très allongé à maturité. Les pétales blancs sont plus longs que les sépales.
Les fruits à l'extrémité d'un pédicelle étalé, presque perpendiculaire à la tige, sont des silicules triangulaires aplaties, longues de 4-9 mm, contenant 10-15 graines dans chaque loge. Ces silicules semblant vides à la palpation, rappelant les anciennes bourses des bergers, sont à l'origine du nom de la plante.
La tige atteignant 50 cm, est simple ou rameuse, à poils simples ou étoilés.
Les feuilles basales, vert-gris, sont en rosette, pétiolées, entières, dentées ou pennatifides. Les feuilles supérieures similaires, sont embrassantes.
Les fleurs de 2-3 mm, sont groupées en racème simple, très allongé à maturité. Les pétales blancs sont plus longs que les sépales.
Les fruits à l'extrémité d'un pédicelle étalé, presque perpendiculaire à la tige, sont des silicules triangulaires aplaties, longues de 4-9 mm, contenant 10-15 graines dans chaque loge. Ces silicules semblant vides à la palpation, rappelant les anciennes bourses des bergers, sont à l'origine du nom de la plante.
Pour certains termes techniques: lexique botanique.
Les vertus médicinales de la Bourse-à-pasteur
La Bourse-à-pasteur peut être utilisée sous forme de plante entière, de préférence fraîche.
Les principaux constituants: tanin, potassium, acides malique, citrique, acétique, fumarique, de la bursine (alcaloïde)...
Ses principales propriétés: tonique astringent et hémostatique.
Les usages alimentaires de la Bourse-à-pasteur
La Bourse-à-pasteur est essentiellement utilisée comme condiment: ses graines ont une saveur piquante. Les racines peuvent également être consommées crues comme les radis.
Certains utilisent les feuilles cuites comme légume.
 |
| Capsella bursa-pastoris. Plante sur pelouse. Parc des Thermes, Lons-le-Saunier 39000. 2016/04/13. |
 |
| Capsella bursa-pastoris. Feuilles basales en rosette, pétiolées entières ou pennatifides. Parc des Thermes, Lons-le-Saunier 39000. 2016/04/13. |
 |
| Capsella bursa-pastoris. Feuilles caulinaires embrassantes. Parc des Thermes, Lons-le-Saunier 39000. 2016/04/13. |
 |
| Capsella bursa-pastoris. Fleurs en racème simple. Parc des Thermes, Lons-le-Saunier 39000. 2016/04/13. |
 |
| Capsella bursa-pastoris. Fleurs en racème simple. Parc des Thermes, Lons-le-Saunier 39000. 2016/04/13. |
 |
| Capsella bursa-pastoris. Fleurs à pétales blancs plus longs que les sépales. Parc des Thermes, Lons-le-Saunier 39000. 2016/04/13. |
 |
| Capsella bursa-pastoris. Silicules triangulaires aplaties. Parc des Thermes, Lons-le-Saunier 39000. 2016/04/13. |
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire