Le Cirse maraîcher. Cirsium oleraceum.

Cirsium oleraceum (Asteracées).

(Linné) Giovanni Antonio Scopoli, 1769.

Le Cirse maraicher.

                   Cirsium oleraceum, le Cirse maraîcher parfois nommée Cirse faux-épinard, est une plante vivace, atteignant 1,20 m, glabre ou presque glabre, poussant dans les bois ou les prairies humides, les fossés, les mégaphorbiaies collinéennes, les prés tourbeux. Elle ne se rencontre que dans le nord et l'est de la France, et est quasi inexistante ailleurs, particulièrement dans la région méditerranéenne et l'ouest de la France.
                  La tige est dressée, simple ou rameuse au sommet.
                  Les feuilles sont souples et peu piquantes, bordées de petits cils non épineux, indivises ou pennatifides à divisions lancéolées, les supérieures embrassantes à larges oreillettes arrondies.
                  Capitules agglomérés, entourés de bractées foliacées, indivises, vert-jaune pâle, peu piquantes. Involucres ovoïdes à écailles lanéolées-linéaires, vert foncé-brunâtre, dressées, à pointes étalées et recouvertes de filaments arachnéens en début de floraison. Les fleurs sont jaune pâle à presque blanches, toutes tubulées.
                 Les fruits sont des akènes longs de 4-5 mm à pappus blanc-roussâtre.
                 

 Pour certains termes techniques: lexique botanique.

  Les usages alimentaires du Cirse maraîcher.  

                Les côtes des feuilles de Cirse maraîcher, ou Cirse faux-épinard peuvent être consommées comme celles des "Blettes", en gratin ou autre après les avoir blanchies.

Cirsium oleraceum.
Plants en zone bisée claire en bord du lac.
Plage de Doucier 39130. 2015/08/30.

Cirsium oleraceum.
Plants en zone bisée claire en bord du lac.
Plage de Doucier 39130. 2015/08/30.

Cirsium oleraceum.
Feuille indivise s'amenuisant en léger pétiole.
Plage de Doucier 39130. 2015/08/30.

Cirsium oleraceum.
Feuille pennatifide.
Plage de Doucier 39130. 2015/08/30.

Cirsium oleraceum.
Grand feuille pennatifide embrassante à larges oreillettes.
Plage de Doucier 39130. 2015/08/30.

Cirsium oleraceum.
Insertion d'une feuille
pennatitfide embrassante à larges oreillettes.
Plage de Doucier 39130. 2015/08/30.

Cirsium oleraceum.
  Capitules agglomérés, entourés de bractées foliacées,
 indivises, vert-jaune pâle
Plage de Doucier 39130. 2015/08/30.

Cirsium oleraceum.
  Capitules agglomérés, entourés de bractées foliacées, indivises, vert-jaune pâle
Plage de Doucier 39130. 2015/08/30.

Cirsium oleraceum.
   Involucres ovoïdes à écailles lanéolées-linéaires, vert foncé, dressées,
 à pointes étalées, recouvertes de filaments arachnéens en début de floraison.
Plage de Doucier 39130. 2015/08/30.

Cirsium oleraceum.
  Fleurs jaune pâle, crème, toutes tubulées.
Plage de Doucier 39130. 2015/08/30.

Cirsium oleraceum.
Akènes à pappus blanc-roussâtre.
Plage de Doucier 39130. 2015/08/30.